筍ご飯のお弁当

今日からまた　早起きとお弁当作り
昨日は　三方原農協で野菜をたっぷり買い込んだので
茹で筍を使って　筍ご飯を作ってみました


おかずは　鰆の粕漬け・豚肉とピーマンの炒め物などなど。
昨夜炊いた若竹煮も　筍ご飯の隣に。

今日は　卵二つ使って卵焼きを焼いたので
お弁当に入れなかった分を　息子出立後に食べてみたら。

・・・・・・堅い・・・
卵焼き器を熱しすぎて　卵に熱が通り過ぎたようです
いつも「ママの卵焼きは美味しいでしょう？」と
自画自賛している母（笑）
あまり文句を言わない息子で良かったです(^_^;)